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Rota do Whisky na Escócia

O whisky (ou uísque) é parte integrante da identidade cultural e económica da Escócia e é conhecido mundialmente pela sua qualidade e sabores distintos. Existem cinco regiões produtoras de scotch whisky na Escócia reconhecidas por lei: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay e Campbeltown.

Clique no link para saber mais como as destilarias de whisky estão distribuídas no país : https://www.scotch-whisky.org.uk/media/2114/052023-whisky-map-high-quality-export.pdf

As origens da produção de whisky na Escócia é secular, com os primeiros registros remontando ao final do período medieval. Acredita-se que os monges tenham trazido técnicas de destilação da Irlanda para a Escócia.

O whisky escocês é feito principalmente de cevada maltada (single malt), embora outros grãos, como milho ou trigo, também possam ser usados. Água, fermento e, às vezes, turfa (que confere um sabor defumado) também são ingredientes cruciais. A produção envolve várias etapas importantes, incluindo maltagem, mosturação, fermentação, destilação, envelhecimento e engarrafamento. O processo pode variar um pouco dependendo do tipo de whisky produzido e das preferências da destilaria.

Venha saber mais sobre a “aqua vitae” or “uisge beatha” com uma guia brasileira baseada em Moray Speyside e certificada em Scotch Whisky pela Academia de Whisky de Edimburgo (Edinburgh Whisky Academy).

Slàinte mhath!

Mapa da região de Speyside com a distribuição das destilarias de whisky: https://www.spiritofspeyside.com/site/assets/files/1091/updated_map.pdf

Cardhu Distillery – Speyside – Speyside Whisky – A “casa” do Johnnie Walker em Speyside.
Glen Ord Distillery – The Singleton – Highlands – Highland Whisky
Clynelish Distillery – Highlands – Highland Whisky – A “casa” do Johnnie Walker nos Highlands.
The Glenturret – a mais antiga destilaria em funcionamento da Escócia – Perthshire – Highland Whisky
Royal Lochnagar – Aberdeesnhire – Highland Whisky
Balbair Distillery – Highlands – Highland Whisky
Talisker Distillery – Ilha de Skye Highlands – Highland Whisky
Strathisla Distillery – a mais antiga em funcionamento nos Highlands – Speyside Whisky
Wolfburn Distillery – a destilaria mais ao norte na ilha principal da Grã Bretanha – Highland Whisky

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